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城区学校“花式”做好食堂安全管理 确保学生“舌尖上的安全”

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  随着高三初三学子顺利返校学习,吃饭问题成为广大家长关注的焦点。5月1日,记者走访城区部分学校,了解疫情防控期间学校如何做好食堂管理,确保学生“舌尖上的安全&rdquo

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   随着高三初三学子顺利返校学习,吃饭问题成为广大家长关注的焦点。5月1日,记者走访城区部分学校,了解疫情防控期间学校如何做好食堂管理,确保学生“舌尖上的安全”。

食堂全面消毒人员做好防护

  食堂一天三次消杀、密切监测员工体温……全面保障食堂环境安全卫生是学校加强食堂管理的重要环节。记者在广东肇庆中学了解到,学生返校前学校已严格按照防疫工作要求对食堂进行全面彻底消杀。学生返校后,食堂进一步加强管理,通过紫外线消毒大厅,喷洒式消毒厨房内部等方式,在早餐、午餐、晚餐后的无人时段对食堂进行全面的消毒和卫生清洁,确保食堂环境安全卫生。

  “我们对食堂员工的管理也更加严格。”肇中总务处副主任陈国福表示,食堂密切监测上岗员工的健康情况,一天进行三次体温监测,同时所有员工核酸检测为阴性才能上岗。值得一提的是,食堂要求接触食物的员工必须佩戴双层手套作业,确保学生用餐安全。

严格管理错峰分时分批就餐

  “铃——”高要二中下课铃声响起,午饭时间到了。以往,饥肠辘辘的学生总会奔向食堂打饭,如今,在学校的严格要求和教师的指引提醒下,学生们陆续来到食堂门前,排队测温后才有序进入饭堂就餐。为避免人群聚集,学生返校后,高要二中采取学生分时、分批、错峰就餐的措施,三层饭堂同时启用,学生到二层饭堂打饭后,可选择到第一层或第三层,按照标识同向间隔就座进餐。该校总务处副主任刘建华说,为分流用餐学生,学校目前允许学生将饭菜打包后带回宿舍食用,“但学生要按要求将剩饭剩菜妥善处理”。

  肇中的安排同样贴心。据了解,该校同样采取学生分时、分批、错峰就餐的措施,食堂还提前将不同班级分配到校内三个饭堂,并提前与级长、班主任进行沟通,告知学生应前往对应饭堂就餐,有效分流学生,避免聚集。陈国福说:“我们每周会调整一次安排,让学生换换口味。”

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选择新鲜食材确保营养健康

  “吃什么?”“吃得好不好?”也是家长十分关心的问题。城区数家学校都表示,近期食堂都以清淡菜式为主,保证荤素搭配,确保健康营养。记者在高要二中食堂看到,当日食堂提供梅菜肉饼、鸡翅根、叉烧等清淡菜式,十分受学生欢迎。

  “食材选择方面,我们主要挑选当季、容易清洗的蔬菜和瓜果,保证食材安全健康。”陈国福表示,学校选购食材时,坚持选择能够溯源、品质新鲜有保证的食材,肉类特别是猪肉则需要具备“两证一报告”,从源头上切实保证返校学生“舌尖上的安全”。

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